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本文目录
网红柠檬鸡爪简易做法
主料
柠檬1个 、指天椒5个 、檬鸡百香果4个 、爪家做法香菜梗1颗 、视频大蒜半颗 、柠檬洋葱半个、鸡爪家常鸡爪900克 、法柠姜末适量
辅料
料酒30ml 、盐20g 、糖35g 、白醋10ml 、蚝油20ml 、生抽100ml
做法步骤
1 、鸡爪剪指甲，开两半。
2、放一根葱几片姜一点料酒 ，冷水入锅 ，水开后大火煮8分钟 ，然后盖上锅盖转小火煮15~20分钟。煮的时候，放凉开水到冷冻室冷冻。
3 、将煮好的鸡爪用流水冲洗干净浮沫 ，加冰块直至鸡爪冷却捞起 ，然后加入冷冻好的凉开水 ，放冰箱冷冻3小时。
4 、鸡爪冷冻期间准备好所需配料 ，酱料 。洋葱切丁 ，指天椒切丁 ，香菜梗切段 ，大蒜切丁 ，姜切丝 ，柠檬汁一整颗全部挤出来 ，然后半颗柠檬切丁 。将酱汁调好 ，可以根据个人口味适当增减。
5 、取出冷冻好的鸡爪 ，用凉开水泡10分钟，去生水 ，晾干 ，放入搅拌好的酱料汁，搅拌均匀 ，放冰箱冷藏 。期间搅拌几次 。冷藏24小时味道更好哦 。
家常柠檬鸡爪的做法
1.
500克鸡爪收拾干净 ，剁成小块 。
2.
500ml冷水下锅 ，放入1勺料酒和10克姜片 ，5克花椒 ，煮鸡爪 。
3.
开锅后打掉血沫 ，保持中火煮八分钟左右 。
4.
煮好后，冲洗干净 ，多过3遍冷水。
5.
沥干水 ，放入提前准备好的100克冰水 ，冰镇半小时。
6.
柠檬一切两半，一半挤汁 ，一半切片
7.
最后调入30克泡椒 ，20克小米辣 ，10克青辣椒 ，10克红小米辣 ，3勺白醋 ，10克盐 ，1勺生抽 ，1勺味极鲜，3克白糖 ，10克蒜 ，10克姜 ，5克花椒，1勺料酒 ，加3克鸡精 。
8.
用筷子搅拌均匀
9.
倒入500克鸡爪 ，混合均匀 。
10.
放入保鲜盒 ，密封 ，腌制一晚即可 。
11.
取出可食
网红鸡脚柠檬鸡脚做法
网红柠檬鸡脚的做法，把鸡脚清洗干净 ，剪指甲 ，劈成两半 ，煮熟捞干然后加入柠檬汁 ，醋 ，香菜 ，辣椒 ，酱油等等搅拌均匀就可以吃了
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